Téknologi refrigerasi sareng syarat kualitas:
1- Persiapan gudang
Gudang ieu sterilized jeung ventilated dina waktu saméméh neundeun.
2- Suhu gudang kudu diturunkeun ka 0--2C sateuacanna nalika asup ka gudang.
3- Volume asup
4- Atuh ngatur lokasi, bentuk tumpukan sareng jangkungna dumasar kana wadah bungkusan anu béda. Susunan, arah sareng clearance tumpukan kargo kedah konsisten sareng arah sirkulasi hawa di gudang.
5- Numutkeun kana rupa-rupa gudang, tumpukan, sareng tingkat tumpukan, pikeun ngagampangkeun sirkulasi hawa sareng penyejukan barang, dénsitas neundeun rohangan anu épéktip henteu kedah langkung ti 250kg per méter kubik, sareng tumpukan palet pikeun packing kotak diidinan ningkat ku 10% -20% kapasitas panyimpen.
6-Pikeun ngagampangkeun pamariksaan, inventaris sareng manajemén, tumpukanna henteu kedah ageung teuing, sareng labél sareng peta pesawat gudang kedah dieusi dina waktos saatos gudang pinuh.
7-Panyimpenan apel sanggeus pre-cooling nyaeta kondusif pikeun gancang ngasupkeun lingkungan gudang anyar kalawan suhu merenah. Salila periode panyimpen, suhu gudang kedah ngahindarkeun fluctuations saloba mungkin. Saatos gudang pinuh, éta diperlukeun yén suhu gudang asup kana kaayaan spésifikasi teknis dina 48 jam. Suhu optimum pikeun neundeun variétas béda tina apel.
8- Penentuan suhu, suhu gudang bisa diukur terus-terusan atanapi intermittently. Pangukuran suhu anu terus-terusan tiasa dilakukeun nganggo pangrékam kalayan bacaan langsung, atanapi dititénan sacara manual nalika henteu aya pangrékam.
9-Instrumén pikeun ngukur suhu, akurasi térmométer henteu kedah langkung ageung tibatan 0,5c.
10-Pamilihan sareng ngarékam titik pangukuran suhu
Thermometers kudu ditempatkeun dimana aranjeunna bébas tina kondensasi, draf abnormal, radiasi, geter jeung shock. Jumlah titik gumantung kana kapasitas neundeun, nyaéta, aya titik pikeun ngukur suhu awak buah sareng titik pikeun ngukur suhu hawa (kedah kalebet titik balik awal jet). Rékaman anu lengkep kedah dilakukeun saatos unggal pangukuran.
Suhu
Inspeksi termometer
Pikeun pangukuran anu akurat, térmométer kedah dikalibrasi sahenteuna sakali sataun.
Kalembaban
Kalembaban relatif optimum nalika neundeun nyaéta 85% -95%.
Alat pikeun ngukur kalembaban butuh akurasi ± 5%, sareng pilihan titik ukur sami sareng titik pangukur suhu.
Sirkulasi hawa
Kipas cooling di gudang kudu maksimalkeun pungsi sebaran seragam tina suhu hawa di gudang, ngurangan béda spasial suhu jeung hawa relatif, sarta mawa kaluar gas sarta zat volatile dihasilkeun métabolisme produk disimpen tina bungkusan nu. Laju angin di rohangan kargo nyaéta 0.25-0.5m / s.
ventilasi
Alatan kagiatan métabolik apel, gas ngabahayakeun étiléna jeung zat volatile (étanol, asetaldehida, jsb) bakal discharged sarta akumulasi. Ku alatan éta, dina tahap awal gudang, ventilasi ditangtoskeun bisa dipaké peuting atawa isuk-isuk nalika hawa low, tapi perlu pikeun nyegah fluctuations badag dina suhu sarta kalembaban di gudang.
waktos pos: Dec-14-2022