Téhnologi sareng sarat kualitas pendinginan:
1- Persiapan gudang
Gudang disterilisasi sareng diventilasi sateuacan disimpen.
2- Suhu gudang kedah diturunkeun ka 0--2C sateuacanna nalika lebet ka gudang.
3- Volume anu lebet
4- Susun lokasi, bentuk susun, sareng jangkungna sacara wajar numutkeun wadah kemasan anu béda-béda. Susunan, arah, sareng jarak tumpukan kargo kedah saluyu sareng arah sirkulasi hawa di gudang.
5- Numutkeun rupa-rupa gudang, tumpukan, sareng tingkat susun, pikeun ngagampangkeun sirkulasi hawa sareng pendinginan barang, kapadetan panyimpenan rohangan efektif henteu kedah ngaleuwihan 250kg per méter kubik, sareng susun palet pikeun bungkus kotak diidinan ningkat ku kapasitas panyimpenan 10%-20%.
6-Pikeun ngagampangkeun pamariksaan, inventaris sareng manajemen, tumpukan henteu kedah ageung teuing, sareng labél sareng peta pesawat panyimpenan kedah dieusi dina waktos saatos gudang pinuh.
7-Panyimpenan apel saatos didinginkan sateuacanna kondusif pikeun gancang lebet kana lingkungan panyimpenan énggal kalayan suhu anu cocog. Salila période panyimpenan, suhu gudang kedah nyingkahan fluktuasi sabisa-bisa. Saatos gudang pinuh, diperyogikeun suhu gudang lebet kana kaayaan spésifikasi téknis dina 48 jam. Suhu optimal pikeun nyimpen rupa-rupa jinis apel.
8- Nangtukeun suhu, suhu gudang tiasa diukur sacara terus-terusan atanapi sacara intermiten. Pangukuran suhu anu terus-terusan tiasa dilakukeun nganggo alat perekam kalayan bacaan langsung, atanapi dititénan sacara manual nalika teu aya alat perekam anu sayogi.
9-Alat pikeun ngukur suhu, akurasi térmométer teu kedah langkung ti 0,5c.
10-Pamilihan sareng ngarékam titik pangukuran suhu
Termometer kedah disimpen di tempat anu bébas tina kondensasi, angin anu teu normal, radiasi, geteran sareng kejutan. Jumlah titik gumantung kana kapasitas panyimpenan, nyaéta, aya titik pikeun ngukur suhu awak buah sareng titik pikeun ngukur suhu hawa (kedah kalebet titik balik awal jet). Catetan anu lengkep kedah dilakukeun saatos unggal pangukuran.
Suhu
Inspeksi termometer
Pikeun pangukuran anu akurat, térmométer kedah dikalibrasi sahenteuna sataun sakali.
Kalembaban
Kalembaban relatif optimal salami panyimpenan nyaéta 85%-95%.
Alat pikeun ngukur kalembaban meryogikeun akurasi ±5%, sareng pilihan titik pangukuran sami sareng titik pangukuran suhu.
Sirkulasi hawa
Kipas pendingin di gudang kedah ngamaksimalkeun distribusi suhu hawa anu seragam di gudang, ngirangan bédana spasial suhu sareng suhu relatif, sareng ngaluarkeun gas sareng zat anu nguap anu dihasilkeun ku métabolisme produk anu disimpen tina kemasan. Laju angin di ruang kargo nyaéta 0,25-0,5 m / s.
ventilasi
Kusabab kagiatan métabolik apel, gas ngabahayakeun sapertos etilen sareng zat anu gampang nguap (étanol, asetaldehida, jsb.) bakal dikaluarkeun sareng akumulasi. Ku kituna, dina tahap awal panyimpenan, ventilasi anu leres tiasa dianggo wengi atanapi énjing-énjing nalika suhu rendah, tapi diperyogikeun pikeun nyegah fluktuasi suhu sareng kalembaban anu ageung di gudang.
Waktos posting: 14 Désémber 2022