Panyimpen tiis seafood

Panyimpen tiis seafood utamana dipaké pikeun nyimpen produk akuatik, kadaharan ti laut, jsb.

Kisaran suhu tina tipena béda gudang tiis kadaharan ti laut teu sarua, tapi umumna antara -30 jeung -5°C.

Klasifikasi gudang tiis seafood:

1.Seafood gudang tiis

Suhu gudang tiis seafood béda dumasar kana waktu neundeun:

① Panyimpenan tiis kalayan kisaran desain suhu -5 ~ -12 ℃ utamina dianggo pikeun omzet samentawis sareng dagang seafood seger.

Waktu neundeun umum nyaéta 1-2 dinten.Lamun kadaharan ti laut teu dikirim dina siklus 1-2 poé, kadaharan ti laut kudu disimpen dina freezer gancang-katirisan pikeun katirisan gancang.

② Kulkas freezer kalawan rentang suhu -15 ~ -20 °C utamana dipaké pikeun neundeun jangka panjang kadaharan ti laut beku ti freezer gancang.Mangsa neundeun umum nyaéta 1-180 dinten.

③ Panyimpen tiis kalayan dua suhu di luhur langkung sering dianggo sareng umum dina kahirupan urang.Anu sanésna nyaéta neundeun tiis seafood kalayan kisaran desain suhu -60 ~ -45 ℃.Suhu ieu tiasa dianggo pikeun nyimpen tuna.

Cai dina sél daging tuna mimiti beku jadi kristal dina -1,5 ° C, sarta cai dina sél daging lauk freezes jadi kristal lamun hawa ngahontal -60 ° C.

Nalika tuna mimiti beku dina -1,5 ° C ~ 5,5 ° C, awak sél lauk janten langkung kristalin, anu ngancurkeun mémbran sél.Nalika awak lauk dilebur, cai gampang leungit sareng rasa unik tuna leungit, anu ngirangan pisan nilaina..

Dina raraga pikeun mastikeun kualitas tuna, gancang-katirisan bisa dipaké dina gudang tiis gancang-katirisan pikeun shorten waktu "-1.5 ℃ ~ 5.5 ℃ zona formasi kristal és nu leuwih gede" jeung ningkatkeun laju katirisan, nu oge leuwih pakasaban penting dina katirisan tuna.

2.Seafood gudang tiis gancang-beku

Panyimpenan tiis beku gancang seafood utamana pikeun katirisan gancang jangka pondok lauk seger pikeun ngajaga kasegaran transaksi supados tiasa dijual kalayan harga anu saé.

Waktu katirisan gancang umum nyaéta 5-8 jam, sareng kisaran suhu -25 ~ -30 ℃.Gancang-freeze ogé sarta mindahkeun ka -15 ~ -20 ℃ seafood gudang tiis pikeun neundeun seger.