Panyimpenan tiis kadaharan ti laut

Tempat panyimpenan tiis kadaharan ti laut utamana dianggo pikeun nyimpen produk akuatik, kadaharan ti laut, jsb.

Kisaran suhu pikeun rupa-rupa panyimpenan tiis kadaharan ti laut henteu sami, tapi umumna antara -30 sareng -5°C.

Klasifikasi panyimpenan tiis kadaharan ti laut:

1. Gudang tiis kadaharan laut

Suhu panyimpenan tiis kadaharan ti laut béda-béda gumantung kana waktos panyimpenan:

① Gudang tiis kalayan rentang desain suhu -5 ~ -12 ℃ utamina dianggo pikeun omzet samentawis sareng perdagangan hasil laut seger.

Waktu panyimpenan umumna nyaéta 1-2 dinten. Upami hasil laut henteu dikirim dina siklus 1-2 dinten, hasil laut kedah disimpen dina freezer anu tiasa dibekukeun gancang supados gancang beku.

② Kulkas freezer kalayan kisaran suhu -15 ~ -20°C utamina dianggo pikeun panyimpenan jangka panjang kadaharan laut beku tina freezer gancang. Periode panyimpenan umum nyaéta 1-180 dinten.

③ Gudang tiis kalayan dua suhu di luhur langkung umum dianggo sareng umum dina kahirupan urang. Anu sanésna nyaéta gudang tiis hasil laut kalayan kisaran desain suhu -60 ~ -45 ℃. Suhu ieu tiasa dianggo pikeun nyimpen tuna.

Cai dina sél daging tuna mimiti beku jadi kristal dina suhu -1,5°C, jeung cai dina sél daging lauk beku jadi kristal nalika suhu ngahontal -60°C.

Nalika tuna mimiti beku dina suhu -1,5°C ~ 5,5°C, awak sél lauk janten langkung kristalin, anu ngancurkeun mémbran sél. Nalika awak lauk dicairkeun, cai gampang leungit sareng rasa unik tuna leungit, anu ngirangan pisan nilaina.

Pikeun mastikeun kualitas tuna, pembekuan gancang tiasa dianggo dina panyimpenan tiis pembekuan gancang pikeun ngirangan waktos "zona formasi kristal és anu langkung ageung -1,5 ℃ ~ 5,5 ℃" sareng ningkatkeun kecepatan pembekuan, anu ogé mangrupikeun padamelan anu langkung penting dina pembekuan tuna.

2. Gudang tiis beku gancang pikeun kadaharan ti laut

Panyimpenan tiis gancang beku kadaharan ti laut utamina pikeun pembekuan gancang jangka pondok lauk seger pikeun ngajaga kasegaran transaksi supados tiasa dijual kalayan harga anu saé.

Waktu beku gancang umumna nyaéta 5-8 jam, sareng kisaran suhu nyaéta -25 ~ -30 ℃. Bekukeun gancang teras pindahkeun ka panyimpenan tiis kadaharan ti laut -15 ~ -20 ℃ pikeun panyimpenan seger.